Selamat malam,para pecinta masakan Indonesia,kali ini saya akan membagikan Resep soto ayam lamongan..siapa yang tidak kenal dengan kuliner yang satu ini,yang merupakan masakan khas dari lamongan jawa timur..apa saja bahan dan bagaimana cara untuk membuat nya. Lets go..
Bahan:
- 200 gram ikan bandeng, dibuang tulangnya, digoreng, diblender
- 750 gram ayam kampung, dipotong 4 bagian
- 3000 ml air
- 2 batang sereh dimemarkan
- 8 lembar daun jeruk,dibuang tulangnya
- 2 1/2 sendok makan garam
- 2 1/2 Sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- Minyak untuk menggoreng
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, digoreng
- 3 sendok teh ketumbar
- 3 cm kunyit
- 50 gram kerupuk udang, digoreng
- 50 gram bawang putoh,diiris, digoreng
- 200 gram soun,direndam
- 200 gram taoge,diseduh
- 5 buah telur rebus.dibelah dua
- 5 tangkai duan seledri,diiris halus
- 10 sendok makan bawang goreng
- 3 buah jeruk nipis, dipotong-potong
- 5 sendok makan kecap manis
- 10 porsi nasi putih
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus,sereh dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan Ayam.aduk sampai ayam berubah warna.
- Masukan air. Masak hingga matang dab berkaldu. Tambahan garam,gula,merica. Angkat ayam tiriskan. Ambil kaldunya 2.750 ml. Rebus kembali.
- Tambahkan bandeng halus. Masak hingga mendidih.
- Ambil ayam. Potong tipis lebar. Sisihkan.
- Sajikan soto bersama nasi,ayam,serbuk koya dan pelengkap nya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar