Kali ini saya akan membagikan Resep ayam woku yang merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang berasal dari daerah Sulawesi Utara,Manado. masakan ini mempunyai ciri khas bumbu kuning pedas berlimpah bahan aromatik dari bahan macam-macam daun rempah.yang menjadikan masakan tersebut sarat bumbu dan harum.ayo kita coba membuat sendiri dirumah.
Bahan:
- 1 ekor ayam, dipotong menjadi +-14 bagian
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1.200 ml air
- 6 lembar daun jeruk
- 3 lembar duan pandan, dipotong-potong
- 1 lembar daun kunyit, dipotong-potong
- 2 batang sereh, dimemarkan,diiris halus
- 75 gram daun kemangi
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 3 batang daun bawang, dipotong 1cm
- 10 butir kemiri, disangrai
- 12 butir bawang merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 7 buah cabai merah besar
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit
- Rebus air,bumbu halus,daun jeruk,daun pandan,daun kunyit,serai,daun bawang,dan tomat sampai mendidih.
- Masukan ayam. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan daun kemangi, aduk rata.
- Siap dihidangkan dengan nasi putih
Note: untuk yg kurang suka pedas,bisa menyesuaikan jumlah cabai pada bumbu halus.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar