Bahan:
- 700 gram buntut sapi
- 3.000 ml air
- 200 gram wortel,dipotong bulat
- 200 gram kentang, dipotong kotak
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 3 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 3 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 batang daun bawang, dipotong 1cm
- Bawang goreng buat taburan
- 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis
Bahan olesan:
- 2 sendok makan margarin,lelehkan
- 3 sendok makan kecap
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara Membuat:
- Presto Buntut sapi dalam air sampai empuk. Saring dan ukur air kaldu nya 2.500 ml. Angkat Buntut nya. Olesi dengan bahan olesan,Bakar sampai kecoklatan.
- Membuat Kuah, panaskan minyak,tumis bumbu halus,pala bubuk, kayumanis,dan cengkeh sampai harum. Masukan kedalam kaldu sapi. Tambahkan garam,merica,dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
- Masukan wortel dan kentang. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang.aduk rata.
- Sajikan buntut bersama kuah dan taburan bawang goreng.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar