Rendang, ada yang tahu dengan nama masakan yang satu ini, ya Rendang merupakan makanan khas dari Indonesia yang berasal dari daerah Minangkabau Sumatera barat,dan kita patut bangga sebagai orang Indonesia karna Rendang diakui dan termasuk salah satu makanan terenak di Dunia.Wow!!!
Kenapa kok bisa enak?ya karna dalam memasak rendang memakai rempah-rempah dan dimasak dengan suhu rendah dalam waktu yang lama dan ditambah dengan santan, sehingga mendapatkan citarasa rempah-rempah dan gurihnya santan.
Mari kita coba untuk membuat sendiri dirumah.
Bahan:
- 1000 gram daging
- 2000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai,diambil bagian putihnya, dimemarkan
- 2 lembar daun kunyit
- 2 buah asam kandis
- 500 ml santan kental dari 3 butir kelapa
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 20 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai merah besar
- 25 butir(150 gram) bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 8 butir kemiri, disangrai
- 1 sendok makan ketumbar
- Rebus santan encer,bumbu halus, lengkuas,setai,daun kunyit dan asam kandis sambil diaduk sampai harum.
- Masukan daging. Masak sambil sesekali diaduk diatas api kecil sampai daging empuk dan mengental.
- Tuang santan kental. Masak diatas api kecil sambil diaduk sampai berminyak dan kering.
- Angkat dan tiriskan di mangkok atau piring.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar