RESEP SATE MARANGGI

Hai sobat. kali ini Saya akan membagikan Resep Sate Maranggi, Sate ini sendiri merupakan khas kota Purwakarta, Jawa Barat. Sate ini identik dengan acar sambal tomat,nasi yang dibungkus daun pisang, dan yang membedakan dengan Sate yang lain adalah sebelum sate dibakar daging direndam dalam bumbu khusus yang membuat sate Maranggi ini  memiliki cita rasa yang kuat meski tidak disiram dengan bumbu kacang. Apa saja bahan dan cara membuat nya lets go!!!

Bahan:

• 300 gram daging has dalam, dipotong kotak 2cm
• 150 gram lemak sapi, dipotong kotak 2 cm
• 1 sendok makan minyak goreng
• 4 sendok makan kecap manis
• 15 buah tusuk sate

Bumbu Halus:

• 1 1/2 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 25 gram gula merah,disisir halus

Bahan sambal oncom:

• 200 gram oncom, dihaluskan
• 500 ml air

Bumbu Halus:

• 3 butir bawang merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 cm kencur
• 1 cm jahe

Bahan Pelengkap:

• 5 potong uli bakar

Cara Membuat:

1. Untuk Sate, Rendam daging dan lemak dalam campuran bumbu halus,minyak dan kecap manis. Remas-remas. Aduk rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
2. Tusuk daging dengan tusukan sate. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
3. Untuk Sambal oncom,rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Aduk rata sampai matang.
4. Sajikan sate sett disiram sambal oncom dan uli bakar.

Selamat mencoba.

Share: