Rawon, mendengar kata itu pasti kita langsung tahu bahwa itu adalah salahsatu nama masakan khas Indonesia dari daerah Jawa Timur. Rawon merupakan masakan indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek..Nah kali ini saya akan membagikan Resep Rawon yang enak. Lets go!!!
Bahan :
- 500 gram daging
- 2000 ml air
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, dimemarkan
- 1 batang daun bawang, dipotong 1cm
- 1 blok kaldu sapi
- 1 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 12 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah keluak,diseduh
- 2 cm kunyit, dibakar
- 4 butir kemiri, disangrai
- 100 gram taoge kecambah
- 3 buah telur asin
- 6 buah kerupuk udang
- Rebus daging dan air sampai empuk. Angkat. Potong-potong daging. Ambil 1.750 ml kaldunya. Rebus lagi sampai mendidih.
- Tumis bumbu halus,daun jeruk dan serai sampai keluar bau harum. Tambahkan daun bawang. Aduk rata,Tauangkan ke rebusan daging.
- Masukan kaldu sapi blok,garam, merica bubuk,dan gula pasir. Masak diatas api kecil sampai matang.
- Rawon sudah jadi dan siap disajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar