RESEP SATE AYAM PONOROGO

 

  Hai sobat semua kali ini saya akan membagikan Resep makanan yang sudah tidak asing lagi dan sangat diminat kebanyakan orang? Adalah Sate Ayam Ponorogo,apa saja bahan dan cara membuat nya,mari kita eksekusi..lets go!!!

Bahan yang dibutuhkan:

400 gram dada ayam fillet, dipotong kotak persegi panjang 30 tusuk sate.

Bumbu Halus:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm lengkuas/laos
• 1/2 sdt jinten
• 2 butir kemiri,disangrai
• 1 sdm gula merah
• 1/2 sdm makan garam
• Lontong untuk pelengkap

Pencelup:

• 5 sdm minyak ayam,dari 250 gram kulit ayam yang digoreng didalam 2 sendok makan minyak diatas api kecil sampe kulit renyah.
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdm gula merah sisir
• 2 butir bawang merah, dihaluskan

Bumbu Kacang:

• 150 gram kacang tanah kulit,digoreng matang
• 3 buah cabai rawit,digoreng
• 3 buah cabai merah keriting,digoreng
• 4 siung bawang putih,digoreng utuh
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula merah sisir
• 2 buah jeruk limau,diambil airnya
• 300ml air

Cara Membuat:

1. Lumuri daging ayam dengan bumbu halus,diamkan 30 menit.Tusuk-tusuk di tusukan sate.
2. Gulingkan didalam campuran pencelup.bakar diatas bara api sampai matang.
3. Bumbu kacang,ulek cabai rawit,cabai merah keriting, bawang putih goreng dan kemiri. Masukan kacang sedikit-sedikit sambil diulek.
4. Tambahkan garam dan gula merah. Ulek rata. Tuang air sedikit-sedikit. Aduk rata. Masukan air jeruk limau. Aduk rata.
5. Sajikan sate bersama saus kacang.

Selamat mencoba.

Share: